Сезонные овощи привлекают многих, но жареные блюда часто не подходят тем, кто следит за фигурой. Этот рецепт предлагает запечь кабачки в духовке без единой капли масла. Блюдо готовится быстро и мгновенно исчезает со стола.
Необходимые продукты
Для кабачков возьмите 1 кг овощей, 3 ст. л. кукурузной муки (или обычной), 3 ст. л. панировочных сухарей, 150 г моцареллы или другого плавкого сыра, а также паприку, сушёный чеснок, кориандр, чёрный перец и соль по вкусу.
Для соуса понадобится 3 ст. л. сметаны, один небольшой свежий огурец, укроп и петрушка, а также два зубчика чеснока.
Пошаговое приготовление
Нарежьте кабачки средними кусочками. Положите их в пищевой пакет, добавьте соль, муку, сухари и специи. Завяжите пакет и хорошенько встряхните, чтобы панировка равномерно покрыла все кусочки. Выложите на пергамент в один слой и запекайте 20–25 минут при 200°C.
Достаньте противень, посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 8–10 минут, чтобы получилась румяная корочка. Пока кабачки допекаются, смешайте сметану с измельчённой зеленью, натёртым огурцом и пропущенным через пресс чесноком. Посолите по вкусу.
Готовое блюдо идеально подходит для диетического питания благодаря отсутствию масла. Панировка и запекание обеспечивают хрустящую корочку и нежную серединку. Такая закуска уместна и на праздничном столе, и за обычным ужином.
Добавить комментарий