Сезонні овочі приваблюють багатьох, але смажені страви часто не пасують тим, хто стежить за фігурою. Цей рецепт пропонує запекти кабачки в духовці без жодної краплі олії. Страва готується швидко й зникає зі столу миттєво.
Необхідні продукти
Для кабачків візьміть 1 кг овочів, 3 ст. л. кукурудзяного борошна (або звичайного), 3 ст. л. панірувальних сухарів, 150 г моцарели чи іншого плавкого сиру, а також паприку, сухий часник, коріандр, чорний перець і сіль за смаком.
Соус потребує 3 ст. л. сметани, одного невеликого свіжого огірка, кропу з петрушкою та двох зубчиків часнику.
Покрокове приготування
Наріжте кабачки середніми шматочками. Покладіть їх у харчовий пакет, додайте сіль, борошно, сухарі та спеції. Зав’яжіть пакет і струсіть, щоб паніровка рівномірно вкрила все. Викладіть на пергамент у один шар і запікайте 20–25 хвилин при 200°C.
Дістаньте деко, посипте тертим сиром і поверніть у духовку ще на 8–10 хвилин для рум’яної скоринки. Поки кабачки допікаються, змішайте сметану з нарізаною зеленню, натертим огірком і вичавленим часником. Додайте сіль за смаком.
Готова страва підходить для дієтичного харчування завдяки відсутності олії. Панірування та запікання дають хрустку скоринку при ніжній середині. Закуска пасує як до святкового столу, так і до звичайної вечері.
Leave a Reply