Заменители сахара давно считались более безопасной альтернативой обычному сахару, особенно для тех, кто контролирует вес или имеет риск диабета. Однако новый анализ клинических исследований показал, что некоторые популярные подсластители могут негативно влиять на обмен веществ и ухудшать контроль глюкозы в крови.
Выводы опубликованы в научном журнале Current Atherosclerosis Reports по данным источника.
Что выяснили ученые
Команда исследователей во главе с профессором Мэн Ван из Школы науки о питании и политики Фридмана при Университете Тафтса проанализировала результаты 21 рандомизированного клинического испытания. В отличие от предыдущих работ, где подсластители сравнивали с обычным сахаром, на этот раз их действие оценивали относительно воды или плацебо без калорий.
Результаты показали, что люди, регулярно употреблявшие искусственные подсластители, имели более высокий уровень инсулина натощак, более высокий показатель HbA1c и признаки снижения чувствительности к инсулину.
Роль кишечника и отдельные риски
Одно из возможных объяснений связано с микробиомом кишечника. Многие искусственные подсластители не полностью усваиваются в верхних отделах пищеварительного тракта и попадают в кишечник, где взаимодействуют с бактериями. В исследовании 2022 года сахарин и сукралоза ухудшали способность организма перерабатывать глюкозу. Пересадка кишечных бактерий участникам мышам без собственной микрофлоры привела к таким же нарушениям.
Исследователи обратили внимание и на эритритол, который часто используют в продуктах «без сахара». Предыдущее исследование 2023 года связало повышенный уровень эритритола в крови с увеличенным риском инфаркта, инсульта и образования тромбов. В отличие от других подсластителей, эритритол может влиять на сердечно-сосудистую систему даже без участия микробиома.
Кардиолог Дариуш Мозаффариан из Университета Тафтса подчеркнул, что нынешних данных пока недостаточно для категоричных выводов, однако призывает к осторожности. «Быстрый рост использования этих подсластителей значительно опередил наше понимание их долгосрочного влияния на здоровье», — отметил он. Эксперты советуют не считать искусственные подсластители абсолютно безопасными и по возможности избегать их регулярного употребления.
Добавить комментарий