Бренд-шеф мережі заправно-відпочинкових комплексів UPG Олександр Приліпко став гостем програми «Сніданок з 1+1». В ефірі він приготував тунець на карпачо з кабачка — одну з популярних страв літнього меню. Шеф розповів, як змінюється культура харчування на сучасних автозаправних комплексах в Україні.
Глядачі побачили процес приготування наживо. Страву робили без заморожених напівфабрикатів. Використовували лише свіжі інгредієнти і готували після отримання замовлення. Саме так працює кухня на комплексах UPG.
Свіжа кухня замість стереотипів
«Мабуть, це один із стереотипів, що на АЗК можна отримати тільки розігріті напівфабрикати або заморожені хот-доги. Ми побудували технологічні лінії так, щоб увесь процес приготування від етапу замовлення до видачі тривав максимум 15 хвилин. До прикладу, лише після замовлення гостя ми починаємо натирати картоплю для наших фірмових дерунів», — поділився Олександр Приліпко.
Функція «Передзамовлення» в додатку UPG дозволяє водіям і пасажирам заздалегідь обрати страви. Вони налаштовують час приготування і забирають їжу одразу після прибуття. Без зайвого очікування.
За словами бренд-шефа, дедалі більше українців сприймають зупинку на АЗК не лише як можливість заправити авто. Це час для повноцінного відпочинку та якісної їжі.
Цю тенденцію підтверджують результати внутрішнього дослідження UPG. Згідно з опитуванням клієнтів мережі близько 83% водіїв під час дороги дедалі частіше обирають повноцінні страви замість швидкого перекусу. Майже 89% зазначили, що наявність якісної кухні впливає на вибір автозаправного комплексу для зупинки.
«Ми підрахували калорійність усіх страв у меню, тож наші гості можуть обирати страви відповідно до своїх потреб та уподобань і дотримуватися збалансованого харчування», — підсумував Олександр.
Розвиток гастрономічного напряму є одним із ключових пріоритетів мережі. Повноцінна кухня працює на 66 заправно-відпочинкових комплексах UPG. Усі процеси організовані відповідно до міжнародних стандартів безпечності харчових продуктів HACCP.
У меню поєднані українська та європейська кухні. Страви готують безпосередньо після замовлення. UPG позиціонує свої комплекси як місце, де можна не лише заправити автомобіль, а й зробити комфортну паузу під час подорожі, пообідати всією родиною та відновити сили перед дорогою.
Leave a Reply